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麻辣燙利潤分析
查看:  發布日期:2018/10/25 16:45 16:13:52

   大家都知道現在有很多行業利潤率很高,甚至可以說是暴利,例如:眼鏡行業、性用品行業、高端餐飲行業。但大多數人都想不到餐飲行業中利潤率最高的卻不是高端餐飲業,而是很多人都吃過但並不起眼的小小的麻辣燙。

    麻辣燙

    很多人都吃過麻辣燙這種簡單快捷的小吃,挑自己喜歡的幾串蔬菜幾串肉各種丸子,紅油湯裏一滾,吃個熱火朝天。為什麽說麻辣燙的利潤率最高呢,AG亚游集团來簡單的算幾筆帳。新鮮蔬菜中,大葉蔬菜一斤成本一般在1元左右,可以串成8-10串,每串售價0.5元-1元,利潤率在300%以上;小葉蔬菜一斤成本也差不多一元左右,可以串5-10串,每串售價0.5元,利潤率150%以上。在蔬菜豐收,大批量上市的時候,幾毛錢一斤,利潤率可在500%以上。金針菇、 蘑菇等菌類利潤率大約在200%—250%以上。丸子類等冷凍食品,像蟹柳(其實就是人造蟹肉)42元/箱,每箱20袋,每袋2塊1毛錢,每袋30個左右,麻辣燙賣1元3個,利潤率在400%以上;烤腸、裏脊肉及骨肉相連每袋50根,成本30元,賣1.5元一根,利潤率在200%以上;甜不辣利潤率在300%以上,撒尿牛丸利潤率在200%以上。鴨血1.1元一斤,可切最少20片,串7-10串,每串1元錢,利潤率600%以上;鴨血、鴨腸、鴨肝、鴨心、雞翅尖等買的都很便宜,但利潤率都在300%以上。

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