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特色麵點培訓
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特色麵點培訓簡介introduction在線谘詢>
重慶小麵是一款發源於山城重慶市的一種漢族傳統小吃,屬於渝菜。小麵屬於湯麵類型,麻辣味型。狹義的小麵是指麻辣素麵。重慶小麵技術主料為新鮮小麥粉麵條,重慶人稱之為水麵、水葉子。湯料為大骨頭湯衝調品種豐富、選料考究、製作獨特的佐料,形成了複合型麻辣口味湯料。配料為時令綠蔬。廣義的小麵還包括有臊子的麵食,如牛肉、肥腸、豌豆炸醬麵等。小麵富於變化,在麵店,可以要求店家製作個人定製口味,如要求店家幹溜(拌麵)、提黃(偏生硬)、加青(多加蔬菜)、重辣(多加油辣子)等等。
特色麵點培訓優勢及口味Pan bottom在線谘詢>
重慶人稱之為水麵、水葉子。湯料為大骨頭湯衝調品種豐富、選料考究、製作獨特的佐料,形成了複合型麻辣口味湯料。配料為時令綠蔬。廣義的小麵還包括有臊子的麵食,如牛肉、肥腸、豌豆炸醬麵等。小麵富於變化,在麵店,可以要求店家製作個人定製口味,如要求店家幹溜(拌麵)、提黃(偏生硬)、加青(多加蔬菜)、重辣(多加油辣子)等等。
培訓內容Training content在線谘詢>
培訓內容: 1.品牌餐飲管理係統培訓 2.麵館開店經驗傳授 3.食材選購及設備的使用 4.麵條的製作(特色:蔬菜麵及水果麵的製作) 5.調料的製作(重點:油辣椒的製作、秘製醬油的熬製、紅油的製作) 6.麵在製作(紅燒牛肉、紅燒肥腸、泡椒雞雜、豌雜麵、酸菜肉絲) 7.挑麵的技巧及打調料的比例 8.食材的保存及二次保鮮 9.培訓刀削麵店投資預算配套的設施設備及經營管理方法。
特色麵點培訓培訓學員Trainees查看更多>
培訓優勢Training advantage在線谘詢>
資深大廚
全程指導教學
采取一對一
手把手教學方式
推崇實戰教學
學習過程以實操為
不限定學習時間學會為止
提供永久免費的
技術升級服務
提供免費開店指導
與日常經營管理指
培訓時間Training time在線谘詢>
開課日期:提前1-2天預約 學習時間:一般一周左右即可學好,AG亚游集团不限時間學好為止。 學習方法:大廚一對一手把手教學,全程實戰教學,核心技術無保留。 學習內容:全套技術無保留傳授,並且長期免費提供技術支持和技術升級服務。
培訓方式Training mode在線谘詢>
目前有兩種方式: 第一種:學員自己到西安總部來學習; 第二種:如果學員自己開有餐廳,沒有時間來先西安,AG亚游集团可以安排大廚上門教學。
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